Pâtisserie Chocolaterie Sève - Point Du Jour à Lyon 05

Richard Sève, maître pâtissier-chocolatier de la Maison Sève, s'occupe en personne de faire le sourcing des meilleures matières premières du monde, comme les cacaos qui seront ensuite torréfiés, concassés, broyés à la meule de pierre, raffinés puis conchés pour obtenir ses propres chocolats dans son atelier lyonnais. Ce travail de passionné le pousse à découvrir en personne les fermes et à rencontrer les agriculteurs qui développent la base agricole servant au chef.