Le Bonheur à Paris 01

Laurent a débuté sa carrière au restaurant 3 étoiles Michelin "La tour d'Argent", en collaboration avec les chefs Manuel Martinez et Philippe Jourdin. Il a travaillé avec Pierre Hermé dans la mythique pâtisserie parisienne Fauchon pendant 5 ans en ouvrant avec lui Ladurée aux Champs-Elysées. Cet effort commun a donné vie à une collection unique de pralinés originaux et artisanaux et à l'ouverture de la première boutique à Paris au 148 rue Saint-Honoré, qui a séduit les parisiens, les professionnels et les touristes à la fois par son sens de l'intérieur et ses saveurs haut de gamme dans des emballages colorés.